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lait demi-écrémé

Le lait demi-écrémé est un lait standardisé par l'industrie laitière dont le taux de matières grasses est ajusté entre 1,5 et 1,8 %. Du point de vue de ce critère, il se situe entre le lait écrémé et le lait entier.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
46 cal
Lipides
-1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
4.8 g
Protéines
3.2 g
Sucres
4.8 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le lait demi-écrémé ?
Le lait demi-écrémé est un bon compromis entre le lait entier et le lait écrémé. Il contient environ 1,5% de matières grasses. Si vous cherchez à réduire votre consommation de matières grasses, mais que vous ne voulez pas sacrifier complètement le goût et la texture du lait, le lait demi-écrémé est une bonne option.
Comment conserver le lait demi-écrémé ?
Le lait demi-écrémé peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours après l'ouverture, à condition qu'il soit stocké dans un récipient hermétique. Il est important de le placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur, à une température inférieure à 4°C, pour éviter la croissance bactérienne.
Comment cuisiner le lait demi-écrémé ?
Faites bouillir 1 litre de lait avec 100 g de sucre et 1 gousse de vanille fendue en deux. Dans un bol, mélangez 100 g de fécule de maïs avec 125 ml de lait. Incorporez ce mélange au lait bouillant tout en remuant. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le pudding épaississe. Versez-le dans un moule et laissez refroidir avant de le mettre au réfrigérateur. Faites chauffer 500 ml de lait avec une gousse de vanille fendue en deux jusqu'à ce que le lait soit chaud. Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait chaud sur le mélange d'œufs tout en remuant. Remettez la préparation sur feu doux et remuez jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement. Versez la crème anglaise dans un bol et laissez refroidir avant de la servir.
Quels plats se marient bien avec le goût du lait demi-écrémé ?
le lait demi-écrémé est parfait pour accompagner les céréales, qu'elles soient sucrées ou salées. le lait demi-écrémé peut être utilisé dans des smoothies aux fruits, pour ajouter de la consistance sans alourdir le mélange. le lait demi-écrémé peut être utilisé pour préparer des crèmes et des sauces légères pour les pâtes, les légumes ou les viandes. le lait demi-écrémé est un ingrédient courant dans les quiches et les tartes salées, car il ajoute de la richesse sans ajouter trop de gras. le lait demi-écrémé peut être utilisé dans la préparation de gâteaux et pâtisseries pour ajouter de l'humidité sans ajouter trop de gras.
Quels sont le bienfaits du lait demi-écrémé ?
Le lait demi-écrémé contient une teneur en matières grasses intermédiaire entre le lait entier et le lait écrémé. Il peut donc être une option intéressante pour les personnes qui cherchent à réduire leur apport en matières grasses tout en bénéficiant des nutriments essentiels présents dans le lait. Il est également souvent recommandé pour les personnes qui pratiquent une activité physique régulière, car il peut fournir des glucides et des protéines facilement assimilables pour l'effort.

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